レッスン内容のご案内

基本4講座 味噌・甘酒・塩麹・醤油

中級5講座 西京味噌・みりん風調味料・薬膳紅麹味噌・薬膳ハトムギ味噌・薬膳ハトムギ糠床

基本4講座20,000円(税込み)単発受講5,400円
基本講座は理論から調理実習※          
中級5講座36,000円(税込み)単発受講7,560円ハトムギ麹糠床のみ8,560円 ※中級講座は機能性の高い食材で健康維持に(基本講座1科目以上受講者の方)
  
味噌
まるごと味噌講座
麹や味噌の話から仕込み・味噌のアイデア調理実習までまるごと学べます。試食や仕込み味噌のお持ち帰りもあります。
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甘酒
スタミナ甘酒講座
栄養たっぷり生甘酒の話から作り方・アイデア調理実習・試食まで。米麹と黒麹の生甘酒の試飲もお楽しみください。
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塩麹
塩麹使い切り講座
麹の話から各麹の仕込み・驚きの調理実習と試食。簡単で美味しい調理のレパートリーが広がります。
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醤油
かんたん醤油講座
醤油の話から簡単な醤油の仕込み・しょうゆのもろみ等の利用方法の紹介。生醤油の味わいを楽しむ試食タイムもあります。
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酵素ジュース
その他の講座
旬のフルーツde酵素ジュース・みそまる作り等、桜坂発酵倶楽部のお楽しみ講座。
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ワイワイ楽しい桜坂発酵倶楽部のレッスン風景

少人数で丁寧に指導します。どなたでも受講して発酵マジックを使えば料理が簡単においしく変身!
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