講座のスケジュール

アクセス: 東急多摩川線 沼部駅1分 / 料金 基本講座 単発受講は7,800円(税込み)

発酵料理基本6講座セット34,000円認定証付き(税込み)オンラインレッスン6,800円(主な材料送付・税込み)

E-mail: info@kamoshi-kitchen.com
TEL・FAX: 03-3722-3807

まるごと味噌講座(基本)

zoomによるオンラインまるごと味噌講座 

発酵の知識+味噌の歴史+味噌の作り方をライブで丁寧に指導します。

麹・大豆・容器を送付で送料込み 計6,800円 

初めての方、親子の方、リピーターの方どなたでもご自宅でお気軽にご受講できます。

オンライン味噌講座 3月27日 14:00~15:30

まるごと味噌講座(基本)

発酵の知識+味噌の歴史+味噌の作り方+味噌を使ったランチを少人数で丁寧に指導します。

受講料7,800円(理論・ランチ付・味噌は約1キロお持ち帰り)

3月7日・20日・21日・28日(11:00~13:00)

スタミナ生甘酒講座(基本)

甘酒の作り方+黒甘酒や甘酒スムージーの試飲も出来て驚きの甘酒オススメレシピで発酵ランチ♪

受講料7,800円(理論・持ち帰り麹・ランチ付)

3月30日・31日・4月1日・5日・6日

かんたん醤油講座(基本)

発酵の知識+醤油の歴史+醤油の種類+醤油の作り方+生醤油やもろみを使った発酵ランチを少人数で丁寧に指導します。

受講料7,800円(理論・ランチ付・醤油は約1Lお持ち帰り)

3月16日・17日・4月14日・15日・19日・20日(11:00~13:00)

塩麹使い切り講座(基本)

 

塩糀使い切り講座(塩麹シューマイと黒豆ごはんとねぎ塩麹スープのランチを実習♪3種の塩麹はお持ち帰り♪)

受講料7,800円(理論・ランチ付)

3月18日・4月21日・22日・26日・27日

発酵料理(基本)と特別講座

煎り酒で桜飯講座(煎り酒作り・桜飯等の煎り酒を使ったランチ作り)受講料7,800円 

3月23日・24日・25日(11:00~13:00) 

包丁研ぎとピクルス作り(今回のみ4,620円相当の砥石付)受講料7,800円 

4月7日・8日・12日・13日(14:00~15:30) 

英語de飾り巻き寿司講座 受講料13,500円~

リクエスト受付中 

発酵料理基本6講座の2日間連続集中講座(理論・味噌・塩麹・甘酒・醤油・発酵料理) 発酵調味料の作り方や調理法を短期間に学べる講座

受講料34,000円(当教室認定証付き・分割受講可 リクエスト受付中)(2日間ともランチ付き)

初級麹士取得認定講座の2日間集中講座。麹作りを中心に理論から発酵調味料・発酵料理を総合的に学べる講座。

2日間連続講座 4月28日と29日(11:00~16:00)(2日間ともランチ付き)リクエストも受付中 

受講料は貴重な天然杉の発酵箱・温度計等必要な器材込みでテキスト・ロハス推進会の初級麹士認定証付き134,000円(税込み)

講座内容・器材等についての詳細はお早めに(1ヶ月以上前に)お問い合わせください。器材の送付代は受講生負担でお願いします。

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※お申し込みの際は、希望講座名と人数・希望日時をお控えください。