講座のスケジュール

zoomによるオンラインまるごと味噌講座　

発酵の知識＋味噌の歴史＋味噌の作り方をライブで丁寧に指導します。

麹・大豆・容器を送付で送料込み　計6,800円　

初めての方、親子の方、リピーターの方どなたでもご自宅でお気軽にご受講できます。

オンライン味噌講座は毎週水曜日　14:00～15:30

まるごと味噌講座（基本）

発酵の知識＋味噌の歴史＋味噌の作り方＋味噌を使ったランチを少人数で丁寧に指導します。

受講料7,800円（理論・ランチ付・味噌は約1キロお持ち帰り）

11月9日・16日・23日（11：00～13：00）

甘酒の作り方＋甘酒の試飲と驚きの甘酒オススメレシピで発酵ランチ♪

受講料7,800円（理論・ランチ付）

リクエスト受付中

発酵の知識＋醤油の歴史＋醤油の種類＋醤油の作り方＋生醤油やもろみを使った発酵ランチを少人数で丁寧に指導します。

受講料7,800円（理論・ランチ付・醤油は約1Ｌお持ち帰り）

10月20日・21日・22日・23日（11:00～13:00）

塩糀使い切り講座（塩麹シューマイと黒豆ごはんとねぎ塩麹スープのランチを実習♪3種の塩麹はお持ち帰り♪）

受講料7,800円（理論・ランチ付）

11月18日・19日・20日

薬膳紅麹味噌講座（試食あり・ランチなし）受講料7,800円　

11月11日・12日・13日（14:00～15：30）　

大田文化の森　醤油講座　受講料5,800円

10月28日（10:00～11：30）　

酵素ジュース講座（米麹・黒麹2種の酵素ジュース・デザート付）　受講料7,800円　

リクエスト受付中　

季節の発酵ランチ英語レッスン　受講料13,500円～

10月23日・27日・29日・30日　

発酵料理基本6講座の2日間連続集中講座（理論・味噌・塩麹・甘酒・醤油・発酵料理）　発酵調味料の作り方や調理法を短期間に学べる講座

受講料34,000円（当教室認定証付き・分割受講可　リクエスト受付中）（2日間ともランチ付き）

初級麹士取得認定講座の2日間集中講座。麹作りを中心に理論から発酵調味料・発酵料理を総合的に学べる講座。

2日間連続講座　11月25日・26日（11：00～16：00）（2日間ともランチ付き）リクエストも受付中　

受講料は貴重な天然杉の発酵箱・温度計等必要な器材込みでテキスト・ロハス推進会の初級麹士認定証付き134，000円（税込み）

講座内容・器材等についての詳細はお早めにお問い合わせください。器材の送付代は受講生負担でお願いします。