講座のスケジュール
アクセス: 東急多摩川線 沼部駅１分 / 料金 基本講座 単発受講6,800円（税込み）※最初の講座のみ理論付きで7,800円（税込み）
発酵料理基本6講座32,000円認定証付き（税込み）オンラインレッスン4,800円～（主な材料送付・税込み）
E-mail: info@kamoshi-kitchen.com
TEL・FAX: 03-3722-3807
まるごと味噌講座（基本）
zoomによるオンラインまるごと味噌講座
発酵の知識＋味噌の歴史＋味噌の作り方をライブで丁寧に指導します。
麹・大豆・容器を送付で送料込み 計4,800円
初めての方、親子の方、リピーターの方どなたでもご自宅でお気軽にご受講できます。
2月15日・22日 3月8日・22日・29日 14:00～15:30
まるごと味噌講座（基本）
発酵の知識＋味噌の歴史＋味噌の作り方＋味噌を使ったランチを少人数で丁寧に指導します。
受講料初回7,800円（理論・ランチ付・味噌は約1キロお持ち帰り）
2月18日・19日・23日・24日・25日 11:00～13:00
スタミナ生甘酒講座（基本）
甘酒の作り方＋甘酒の試飲と驚きの甘酒オススメレシピ
受講料初回7,800円（理論・ランチ付）
2月26日 3月4日・5日・10日 11:00～13:00
かんたん醤油講座（基本）
発酵の知識＋醤油の歴史＋醤油の種類＋醤油の作り方＋醤油を使ったランチを少人数で丁寧に指導します。
受講料初回7,800円（理論・ランチ付・醤油は約1Ｌお持ち帰り）
3月24日・25日・26日 11:00～13:00
塩麹使い切り講座（基本）
zoomによるオンライン塩麹使い切り講座
発酵の知識＋塩麹の作り方＋塩麹シューマイ・黒豆ごはん・ねぎ塩麹をライブで丁寧に指導します。
麹・塩麹を送付で送料込み 計4,800円
初めての方、親子の方、リピーターの方どなたでもご自宅でお気軽にご受講できます。
リクエストレッスン 14:00～16:00
塩糀使い切り講座（3種の塩麹はお持ち帰り・塩麹のレシピを増やしましょう♪）
受講料初回7,800円（理論・ランチ付）
3月31日 4月1日・2日 11:00～13:00
発酵料理（基本）と特別講座
煎り酒de花見弁当
醤油の代わりに煎り酒を作り赤大根の煎り酒漬け・桜飯・卵焼き等で華やかな花見弁当を作る
受講料6,800円 3月11日・12日・17日・21日（14:00～16：00）
西京味噌作り
受講料7,800円 リクエストレッスン（11:00～13：00）
発酵料理基本6講座の2日間連続集中講座（理論・味噌・塩麹・甘酒・醤油・発酵料理） 発酵調味料の作り方や調理法を短期間に学べる講座
受講料32,000円（当教室認定証付き） リクエスト受付中（2日間ともランチ付き）
初級麹士認定講座の2日間集中講座。麹作りを中心に理論から発酵調味料・発酵料理を総合的に学べる講座。
2日間連続講座（11：00～16：00）（2日間ともランチ付き）3月1日と2日 18日と19日
受講料は貴重な天然杉の発酵箱・温度計等必要な器材込みでテキスト・ロハス推進会の初級麹士認定証付き131，000円（税込み）
講座内容・器材等についての詳細はお早めにお問い合わせください。器材の送付代は受講生負担でお願いします。
