講座のスケジュール

アクセス: 東急多摩川線 沼部駅1分 / 料金 基本講座 単発受講6,800円(税込み)※最初の講座のみ理論付きで7,800円(税込み)

発酵料理基本6講座32,000円認定証付き(税込み)オンラインレッスン4,800円~(主な材料送付・税込み)

E-mail: info@kamoshi-kitchen.com
TEL・FAX: 03-3722-3807

まるごと味噌講座(基本)

zoomによるオンラインまるごと味噌講座 

発酵の知識+味噌の歴史+味噌の作り方をライブで丁寧に指導します。

麹・大豆・容器を送付で送料込み 計4,800円 

初めての方、親子の方、リピーターの方どなたでもご自宅でお気軽にご受講できます。

2月15日・22日 3月8日・22日・29日 14:00~15:30

まるごと味噌講座(基本)

発酵の知識+味噌の歴史+味噌の作り方+味噌を使ったランチを少人数で丁寧に指導します。

受講料初回7,800円(理論・ランチ付・味噌は約1キロお持ち帰り)

2月18日・19日・23日・24日・25日 11:00~13:00

スタミナ生甘酒講座(基本)

甘酒の作り方+甘酒の試飲と驚きの甘酒オススメレシピ

受講料初回7,800円(理論・ランチ付)

2月26日 3月4日・5日・10日 11:00~13:00

かんたん醤油講座(基本)

発酵の知識+醤油の歴史+醤油の種類+醤油の作り方+醤油を使ったランチを少人数で丁寧に指導します。

受講料初回7,800円(理論・ランチ付・醤油は約1Lお持ち帰り)

3月24日・25日・26日 11:00~13:00

塩麹使い切り講座(基本)

zoomによるオンライン塩麹使い切り講座 

発酵の知識+塩麹の作り方+塩麹シューマイ・黒豆ごはん・ねぎ塩麹をライブで丁寧に指導します。

麹・塩麹を送付で送料込み 計4,800円 

初めての方、親子の方、リピーターの方どなたでもご自宅でお気軽にご受講できます。

リクエストレッスン 14:00~16:00

塩糀使い切り講座(3種の塩麹はお持ち帰り・塩麹のレシピを増やしましょう♪)

受講料初回7,800円(理論・ランチ付)

3月31日 4月1日・2日 11:00~13:00

発酵料理(基本)と特別講座

煎り酒de花見弁当 

醤油の代わりに煎り酒を作り赤大根の煎り酒漬け・桜飯・卵焼き等で華やかな花見弁当を作る

受講料6,800円 3月11日・12日・17日・21日(14:00~16:00) 

西京味噌作り 

受講料7,800円 リクエストレッスン(11:00~13:00) 

発酵料理基本6講座の2日間連続集中講座(理論・味噌・塩麹・甘酒・醤油・発酵料理) 発酵調味料の作り方や調理法を短期間に学べる講座

受講料32,000円(当教室認定証付き) リクエスト受付中(2日間ともランチ付き)

初級麹士認定講座の2日間集中講座。麹作りを中心に理論から発酵調味料・発酵料理を総合的に学べる講座。

2日間連続講座(11:00~16:00)(2日間ともランチ付き)3月1日と2日 18日と19日

受講料は貴重な天然杉の発酵箱・温度計等必要な器材込みでテキスト・ロハス推進会の初級麹士認定証付き131,000円(税込み)

講座内容・器材等についての詳細はお早めにお問い合わせください。器材の送付代は受講生負担でお願いします。

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※お申し込みの際は、希望講座名と人数・希望日時をお控えください。