講座のスケジュール

zoomによるオンラインまるごと味噌講座　

発酵の知識＋味噌の歴史＋味噌の作り方をライブで丁寧に指導します。

麹・大豆・容器を送付で送料込み　計6,800円　

初めての方、親子の方、リピーターの方どなたでもご自宅でお気軽にご受講できます。

オンライン味噌講座 7月24日・31日　8月14日（10:00～11:30）

まるごと味噌講座（基本）

発酵の知識＋味噌の歴史＋味噌の作り方＋味噌を使ったランチを少人数で丁寧に指導します。

受講料7,800円（理論・ランチ付・味噌は約1キロお持ち帰り）

7月25日　8月1日・9日・15日（11：00～13：00）

甘酒の作り方＋黒甘酒や甘酒スムージーの試飲も出来て驚きの甘酒オススメレシピで発酵ランチ♪

受講料7,800円（理論・持ち帰り生麹・ランチ付）

8月2日・3日・4日・10日（11：00～13：00）

発酵の知識＋醤油の歴史＋醤油の種類＋醤油の作り方＋生醤油やもろみを使った発酵ランチを少人数で丁寧に指導します。

受講料7,800円（理論・ランチ付・醤油は約1Ｌお持ち帰り）

リクエスト受付中（11:00～13:00）

塩糀使い切り講座（塩麹シューマイと黒豆ごはんとねぎ塩麹スープのランチを実習♪3種の塩麹はお持ち帰り♪）

受講料7,800円（理論・ランチ付）

リクエスト受付中（11：00～13：00）

酵素ジュース講座（1L酵素ジュース持ち帰り）受講料7,800円　

7月16日・8月6日・20日・27日（11:00～13：00）　

水キムチ作り7月19日・20日・21日（11：00～13：00）受講料6,800円　

豆腐作りと江戸の豆腐ランチ（4,000円のキット付）7月26日・27日・28日 8月23日・25日・26日（11：00～13：00）受講料8,800円　

発酵料理基本6講座の2日間連続集中講座（理論・味噌・塩麹・甘酒・醤油・発酵料理）発酵調味料の作り方や調理法を短期間に学べる講座

受講料35,000円（当教室認定証付き）リクエスト受付中

初級麹士取得認定講座の2日間集中講座。麹作りを中心に理論から発酵調味料・発酵料理を総合的に学べる講座。

2日間連続講座　8月17日・18日（11：00～16：00）　

受講料は貴重な天然杉の発酵箱・温度計等必要な器材込みでテキスト・ロハス推進会の初級麹士認定証付き134，000円（税込み）

講座内容・器材等についての詳細はお早めに（1ヶ月以上前に）お問い合わせください。器材の送付代は受講生負担でお願いします。