講座のスケジュール

アクセス: 東急多摩川線 沼部駅1分 / 料金 基本講座 単発受講6,800円(税込み)※最初の講座のみ理論付きで7,800円(税込み)

発酵料理基本6講座32,000円認定証付き(税込み)オンラインレッスン4,800円~(主な材料送付・税込み)

E-mail: info@kamoshi-kitchen.com
TEL・FAX: 03-3722-3807

まるごと味噌講座(基本)

zoomによるオンラインまるごと味噌講座 

発酵の知識+味噌の歴史+味噌の作り方をライブで丁寧に指導します。

麹・大豆・容器を送付で送料込み 計4,800円 

初めての方、親子の方、リピーターの方どなたでもご自宅でお気軽にご受講できます。

9月26日・27日・30日・31日 14:00~15:30

まるごと味噌講座(基本)

発酵の知識+味噌の歴史+味噌の作り方+味噌を使ったランチを少人数で丁寧に指導します。

受講料初回7,800円(理論・ランチ付・味噌は約1キロお持ち帰り)

9月27日・28日 11:00~13:00

スタミナ生甘酒講座(基本)

甘酒の作り方+甘酒の試飲と驚きの甘酒オススメレシピ

受講料初回7,800円(理論・ランチ付)

9月14日・15日 11:00~13:00

かんたん醤油講座(基本)

発酵の知識+醤油の歴史+醤油の種類+醤油の作り方+醤油を使ったランチを少人数で丁寧に指導します。

受講料初回7,800円(理論・ランチ付・醤油は約1Lお持ち帰り)

10月28日・29日・30日・31日 11:00~13:00

塩麹使い切り講座(基本)

zoomによるオンライン塩麹使い切り講座 

発酵の知識+塩麹の作り方+塩麹シューマイ・黒豆ごはん・ねぎ塩麹をライブで丁寧に指導します。

麹・塩麹を送付で送料込み 計4,800円 

初めての方、親子の方、リピーターの方どなたでもご自宅でお気軽にご受講できます。

8月23日・29日 14:00~16:00

塩糀使い切り講座(3種の塩麹はお持ち帰り・塩麹のレシピを増やしましょう♪)

受講料初回7,800円(理論・ランチ付)

9月11日・12日・13日 11:00~13:00

発酵料理(基本)と特別講座

参鶏湯講座 

参鶏湯や発酵サラダを中心にした体力回復メニュー。

受講料6,800円 9月19日・20日・25日・26日 10月3日・4日・10日・11日・14日・15日・16日・17日・18日・22日・23日・24日 11月3日・4日・5日・6日・7日・11日・13日・14日・21日(11:00~13:00) 

飾り巻き寿司講座 

受講料4,800円 11月23日・25日・28日(月)11:00~13:00 

発酵料理基本6講座の2日間連続集中講座(理論・味噌・塩麹・甘酒・醤油・発酵料理) 発酵調味料の作り方や調理法を短期間に学べる講座

受講料32,000円(当教室認定証付き) 11月26日・27日 11:00~16:00(2日間ともランチ付き)

初級麹士認定講座の2日間集中講座。麹作りを中心に理論から発酵調味料・発酵料理を総合的に学べる講座。

9月17日・18日 23日・24日 10月1日・2日 11月19日・20日(10:00~16:00)(2日間ともランチ付き)

受講料は貴重な天然杉の発酵箱・温度計等必要な器材込みでテキスト・ロハス推進会の初級麹士認定証付き131,000円(税込み)

講座内容・器材等についての詳細はお問い合わせください。器材の送付代は受講生負担でお願いします。

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※お申し込みの際は、希望講座名と人数・希望日時をお控えください。